Cupcakes de Zanahoria

Preparación

• Precalentar el horno a 350 °F y forrar moldes de papel para 12 muffins.

• En el bowl, batir la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela y nuez moscada.

• Incorporar el aceite. Añadir los huevos, uno a la vez, raspando las paredes del tazón después de cada adición. Batir hasta que estén bien mezclados.

• Agregar el extracto de vainilla, leche, extracto de vainilla, 2 cucharadas de leche

• Agregar las zanahorias y revolver hasta que se integren.

• Repartir la masa uniformemente en moldes para cupcakes, llenándolos hasta ⅔-¾ de su capacidad.

• Hornear a 350 °F durante 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migas húmedas.

• Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos antes de desmoldar con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de decorar con el glaseado de tu preferencia.